Uma Pedra de Sal

Já referi aqui algumas vezes o quanto os meus gostos têm mudado ao longo da vida. Disso foi esse exemplo este ano ter aprendido a gostar de maracujá e frutos vermelhos. Mas muitos outros exemplos houve e a verdade é que à medida que vamos evoluímos, os nossos gostos também evoluem.Para mim o grande salto aconteceu quando comecei a cozinhar. Não gostava de cebola, ervas aromáticas, pimentos, favas, cogumelos, enfim. A lista era infindável. E a verdade é que até mesmo carne de vaca, que já não comia há mais de 15 anos, por não suportar o sabor, no outro dia abri uma exceção num curso que fiz e… GOSTEI!O importante é termos a mente aberta e dar o primeiro passo para experimentar e insistir se necessário for. Porque só assim conseguimos tirar a teima se é simplesmente um ‘não gostar’ daqueles de quem nunca provou, ou um ‘não gostar’, à séria, de quem não suporta o ingrediente x ou y.As framboesas entraram na minha vida este ano. E era daquelas antipatias crónicas. Era comum ouvirem dizer-…

Não gosto do Natal. Relendo o que acabei de escrever parece uma heresia do tipo alguém me dizer “não gosto de chocolate”. Mas quem diz a verdade não merece castigo.Na verdade não há uma razão particular para não gostar… Ninguém que me seja próximo morreu perto desta data… Não tenho nenhum trauma em relação ao Natal. E até só católica, pelo que não faz grande sentido…Mas a verdade é que os meus pais e família mais próxima sempre trabalharam por turnos… Assim, nunca juntei a família toda para o Natal. Mesmo que o conseguisse, nunca seriamos mais de 8.Nunca tivemos uma tradição secular, que passou de geração em geração, em torno da seia de Natal, ou mesmo da data propriamente dita.Fui perspicaz o suficiente para cedo perceber que o Pai Natal não existe… Sabia onde os meus pais escondiam os presentes e fingia surpresa quando os via e me diziam que tinham sido entregues pelo Pai Natal. Tinha para aí uma mão cheia de dedos, ou talvez menos.Cresci com a convicção de que gostava de gostar do …

Adoro os meus livros e revistas de culinárias. Adoro de paixão e dedico-lhes tanto tempo quanto o que tenho de sobra das mil e uma atividades do dia-a-dia. Isto é, e infelizmente, praticamente nenhum. Mas quando consigo, os meus olhos brilham, as mãos transpiram e os projetos acumulam-se. Amanhã quero fazer aquele prato, depois de amanhã um outro e no Natal farei um outro. A verdade é que são muitos…. E se o tempo é manifestamente insuficiente para ver tudo o que quero, menos ainda sobra para me organizar… E é ver a frustração a subir por não saber onde vi a receita X ou a receita Y que tanto me inspirou.Já elaborei programas de ataque muito variados. Digitalizações e arquivo digital de todas as receitas que um dia quero fazer. Marcação compost itsde todas as receitas que me interessam. Fazer um índice de todas as receitas que tenho em livros e revistas. Mas depois percebo que só tenho uma geração para fazer isto e acabo por desistir antes mesmo de começar. E à medida que as revistas …

Não gosto do Halloween! Por nenhuma razão em especial, simplesmente porque acho que é mais uma 'ideia importada' com o único objetivo de gastar dinheiro... Pior que isso, porque acaba por ter mais protagonismo do que outras festas de que já ninguém fala ou festeja e que eram bem mais nossas do que esta - falo da festa de todos os santos...Bom... Mas que fazer quando nos convidam para uma festa de Halloween? Eu cá sou de opinião que "Em Roma, sê romano".E foi assim que em pouco mais de 4 horas me tive de inspirar no Halloween e magicar um jantar bem assustador!Acho que não me saí particularmente mal... Mas depois de um dia inteiro a cozinhar, quando finalmente chegou o momento de participar na festa estava tipo Zombie... Bem de acordo com a época festiva!O que importa é que me deu gozo fazer este jantar assustador... E a minha piolha ADOROU brincar ao "doçura e travessura"! E nem que seja por isso... Talvez a minha opinião tenha mudado um cadinho pequenino e…

No próximo de 11 de Novembro festeja-se o dia de São Martinho... E o meu 35º aniversario. Tal qual criança pequena, adoro fazer anos. É o único dia do ano em que me permito ser mimada, em que gosto de ter toda a atenção dos meus amigos e família, em que adoro sentir-me especial/lembrada. À semelhança dos últimos 5 anos, o meu dia de aniversario é sempre uma enorme incógnita. O meu marido gosta sempre de elaborar um plano bem secreto, porque sabe que, independentemente do que o dia me reserve, na verdade é a capacidade para me surpreender o meu verdadeiro presente... Pouco importa que o dia culmine com uma pedra embrulhada dentro de um embrulho lindíssimo se o dia foi passado em charadas e mistério para me fazer chegar até ele. Como no dia normalmente não cozinho (a não ser que me ponha de surpresa a fazer um workshop de cozinha, algo que não seria inédito), significa que só no dia 16 de Novembro penso fazer um pequeno lanche com bolo de aniversario e tudo, onde tenciono receber apena…