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A mostrar mensagens de junho, 2020

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Canelones de ricotta e espinafres

Se me perguntarem qual o prato italiano de que mais gosto, a resposta será de certeza canelones de ricotta e espinafres. Desde que deixei de consumir farinhas de cereais, comer massa não é uma opção. Mesmo as que consumo moderadamente sem glúten, são para ocasiões muito especiais... Esta receita foi a forma gulosa que encontrei para continuar a comer canelones, da forma mais adequada ao nosso regime alimentar. E a verdade é que não ficam assim tão diferentes... talvez falte o béchamel por cima... mas diria que com molho de tomate tudo fica lindamente... Canelones de ricotta e espinafres [serve 2] Ingredientes : - 3 a 4 curgetes cortadas finamente e longitudinalmente - 1 embalagem de 250 gr de queijo ricotta - 150 gr de espinafres frescos - sal e pimenta qb - molho de tomate (pode fazer este  AQUI ) - queijo mozarela ralado qb (opcional) Preparação : Comece por pré-preparar o molho de tomate. Reserve. De seguida lave as curgetes, corte os topos e com a ajuda de uma mandolina ou de uma f