Queques de chocolate

Há dias em que apetece algo... doce...

Há dias em que os ingredientes não abundam, mas sair de casa não é opção.

Há dias em que também a pequenina cá de casa pede um doce.

Sabendo que algo com chocolate é consensual, só teria de improvisar algo que a convencesse e em simultâneo não tivesse glúten, nem açúcar refinado...

E assim, em pouco mais de 5 minutos, misturei alguns ingredientes e saiu esta maravilha!

O mais difícil foi tentar não devora-los enquanto ainda estão quentes...

Queques de chocolate

Ingredientes:

- 200 gr de chocolate + 100 gr de chocolate (70% de cacau ou superior)

- 5 ovos

- 30 gr de azeite

- 30 gr de farinha de amêndoa

- 30 gr de fécula de batata

- 30 gr de farinha de arroz

- 30 gr de açúcar de coco

- 1 colher de chá de fermento para bolos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°.

Triture 200 gr de chocolate até ficar em pó. Reserve.

Bate os ovos, com o açúcar e o azeite cerca de 3 minutos. Junte as farinhas, o chocolate em pó reservado e o fermento até obter uma massa homogénea.

Forre uma forma para queques com forminhas de papel e distribua a massa.

Pique 100 gr de chocolate em pedaços não muito pequenos e distribua por cima da massa.

Leve ao forno por 20 minutos. Tente não devorar ainda mornos...

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