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A mostrar mensagens de Outubro, 2018

Marmelada

Nunca escondi o quanto adoro o outono... Em 7 anos de blog já publiquei inúmeras receitas com frutos e legumes do outono. Embora as castanhas sejam de longe a minha fruta preferida, o marmelo está quase a par.
E quando o marido vai apanhar figos da Índia e nos traz 5 kg de marmelos a que se juntaram mais 5kg oferecidos pelo Pedro e pela Claudia (obrigado de coração), há que tomar medidas. Sendo totalmente biológicos, os bichinhos que trazem dentro começam a passear pela cozinha e é necessário processar rapidamente.
Lembrei-me da minha querida Cila que há dois anos partilhou comigo a receita da única marmelada de que tinha gostado... E resolvi adaptar a receita dela ao nosso estilo de vida, isto é, aventurar-me a fazer marmelada sem açúcar refinado. E não é que resultou lindamente! 
Claro que não se trata daquelas marmelada de cortar à faca. Claro que não é tão doce como a marmelada comum. Claro que não dura meio ano em cima dos armários, porque não tem ponto de açúcar! Mas sabe a marmelo…