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Pão de maçã

Cá em casa gostamos muito do "pão" de banana do site Jocooking. Temos por hábito, depois de feito e já frio, cortar em fatias e congelar e vamos usando à medida das necessidades. 

Congelamos porque assim não temos a tentação de o comer até ao fim só porque temos um bolo/pão em cima da banca da cozinha. É um "mimo" que contém hidratos de carbono e que não deve ser comido sem limite só porque tem ingredientes "do bem". A base alimentar continua a ser carne, peixe, ovos, fruta, vegetais, frutos secos e algumas sementes. É necessário manter o foco, embora o nosso objetivo não seja a perda de peso, mas a adoção de um estilo de vida mais saudável. 

Também congelamos porque é muito bom, quando nos faltam alternativas, haver sempre algo na manga para os lanches. Funciona como backup, como rede de segurança, quando todas as outras soluções se esgotam.

E depois há aqueles dias em que simplesmente apetece um doce e resolvemos fazer a vontade aos apetites. Um dia em que nos apetece fazer um brunch, por exemplo. Pão de banana torrado com manteiga de cabra é celestial...

O problema é que por ser feito com banana, sabe a banana... Não desgosto. Mas por exemplo o Mario não aprecia... Por isso resolvi improvisar, testar e concretizar este pão de maçã que espero que gostem tanto como a malta cá de casa. 

Testado e aprovado!

 


 
 
"Pão" de maçã

Ingredientes:
- 4 ovos biológicos.
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 150 gr de puré de maçã (ESTE)
- 30 gr de linhaça dourada moida
- 30 gr de polvilho doce
- 100 gr de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá fermento para bolos
- 1 colher de chá de sementes de papoila (opcional)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 maçãs laminadas

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º e forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Reserve.

Bata os ovos com o óleo de côco e o puré de maçã. Junte os ingredientes secos e bata mais um pouco. Verta a massa na forma e cubra com as metades das maçãs laminadas. Polvilhe com um pouco mais de canela em pó a gosto.

Leve ao forno por 45 minutos ou até que faça o teste do palito e ele saia limpo.

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