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Mensagens

A mostrar mensagens de Janeiro, 2016

Mais um caril soberbo

Uma querida amiga ofereceu-me uma receita da última vez que veio a Portugal. É daquelas amigas que sabe que só eu daria um valor enorme a uma receita... E como é óbvio desde que me a ofereceu já foi repetida inúmeras vezes cá por casa. Não fossemos fã de caril. Não fosse eu fã de comida vegetariana.É uma receita tão simples quanto deliciosa. Cremosa. Saciante. Seja feita no tacho ou na Bimby, já foi aprovada e mais que aprovada. E adaptada e adicionada... Porque nestas coisas das receitas é impossível não adaptarmos ao gosto pessoal da malta de casa.Se a quiserem enriquecer, podem ainda polvilhar com cajus torrados. Uma delicia!Obrigado Joana por esta delícia!___________________________ Caril de grão[serve 4 pessoas]
Ingredientes:- 1 cebola pequena e 1 dente de alho- 20 gr de óleo de sésamo- 1/2 malagueta vermelha fresca- gengibre ralado a gosto (usei 1 cm)- 400 gr de grão cozido- 1 colher de chá de garam masala- 1 colher de chá de açafrão- 1 colher de chá de açúcar amarelo- 400 gr de t…

Remédio caseiro para a chuva

Este tempo chuvoso tem feito com que me apetece mais sopa. É daquelas coisas que adoro comer. Que fica pronta num instante. E que é carregadinha de coisas boas. Às vezes gosto de variar, especialmente se as sopas têm como destino a marmita. E esta foi pensada exatamente para isso mesmo.É um instante em quanto se faz, tem um sabor bem reconfortante e é uma ótima opção para retemperar forças num dia de intenso trabalho. Especialmente se lá fora a chuva cai.Esta receita vai passar a constar das minhas preferidas._____________________ Sopa de batata doce, abóbora, curgete e caril
Ingredientes:- 1 dente de alho- 1 cebola média- 170 gr de abóbora amarela- 240 gr de batata doce de polpa laranja- 280 gr de curgete amarela (pode usar da normal)- 800 gr de água- 5 gr de sal grosso- 1 colher de chá de caril- azeite, coentros e sementes de girassol qb
Preparação:Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby, com exceção do azeite, dos coentros, do caril e das sementes de girassol.Programe 25 minuto…

Bolo crumble

AQUI tinha trazido um bolo crumble, mas com pera. Hoje trago-vos mais um, mas desta vez com maçã e numa versão um pouco mais saudável, até porque o bom tempo já espreita. Para além da linha, cá por casa as preocupações com a saúde estão sempre presentes e se posso fazer um bolo delicioso, com menos calorias, sem sacrificar o sabor, então essa será mesmo a nossa opção.Este ultrapassou as melhoras expetativas. Ficou brutalmente delicioso.______________________ Bolo de maçã com crumble
Ingredientes para o bolo:- 180 gr de açúcar amarelo- 85 gr de óleo de coco- 3 ovos L- 80 gr de farinha de trigo- 80 gr de farinha de esperta- 1 colher de chá de fermento- 1 colher de chá de canela- 1 casca de limão- 100 gr de avelãs - 4 maçãs (usei Fuji)- 1 mão cheia de passas
Ingredientes para o crumble:- 50 gr de manteiga- 20 gr de açúcar amarelo- 80 gr de farinha de trigo
Preparação:Pré- aqueça o forno a 180º.Unte uma forma sem buraco e forre com papel vegetal. Reserve.Pele as avelãs. Leve-as ao lume ou…

Saladas diferentes

Tenho um conjunto de pratos, que não levam carne, nem peixe, que fazem parte do meu repertório de refeições práticas e deliciosas para levar na marmita durante a semana. A receita que trago hoje faz parte desse repertório. É uma salada versátil, a que junto o que me apetece e costumo fazê-la na versão quinoa e na versão com couve flor, a que trago hoje. Qualquer que seja a versão, simplesmente adoro. São sabores bem portugueses e que na verdade resultam e saceiam bastante, apesar de ser uma receita com muito poucas calorias, excelente para este inicio de ano, de desintoxicação dos muitos abusos das festas...Esta receita teve por inspiração uma salada publicada na Continente Magazine de Julho de 2015, mas também a salada de quinoa que a querida Isabel Zibaia tem publicada no seu primeiro livro. Se acha que, por não gostar de couve flor, esta receita não é para si, desengane-se... A primeira vez que a servi o marido nem percebeu o que tinha, mas que tinha adorado... Pois... Ele odeia c…