quarta-feira, 8 de outubro de 2014

Saladinhas!

Adoro saladas simples, com sabores simples, servidas na varanda ao almoço de um quente dia de verão. Esta salada começou assim, depois de um mergulho da pipoca na piscina… Pediu-me para comer na varanda e eu concordei que era um dia excelente para o fazer. Uma delicia…

Apesar de o dia de hoje ser outonal, estas saladinhas continuam a apetecer por aqui. Especialmente se for simples como esta e fácil de levar na marmita. Digam lá se estas cores não alegram o dia?

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Salada de peru com papaia e raiz de aipo

[serve 2 pessoas]


Ingredientes:

- ¼ de raiz de aipo

- ½ papaia

- 2 bifes de peru cortados em tiras

- alface iceberg qb

- queijo feta qb

- azeitonas qb

- milho qb

- azeite, vinagre de vinho, hortelã, sal e alho em pó qb


Preparação:

Tempere as tiras de peru com um pouco de sal e alho em pó e salteie numa frigideira antiaderente com um fio de azeite. Reserve.

Numa saladeira disponha folhas de alface iceberg, um pouco de milho, azeitonas descaroçadas, papaia cortada em cubos, queijo feta a gosto esfarelado e as tiras de peru salteadas.

Rale a raiz de aipo e distribua por cima.

Faça uma vinagrete com azeite e vinagre de vinho, tempere com sal e folhas de hortelã raladas e regue a salada no momento de servir.

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2 comentários:

  1. Ficou uma salada tão linda.
    Nunca comi raiz de aipo e fiquei curiosa
    bjs

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  2. Adoro saladas que misturem legumes com fruta.
    Ficou com um aspecto lindissimo.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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