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Mensagens

A mostrar mensagens de Setembro, 2014

Re-inventar a salada de frutas!

Adoro as férias e os sabores simples que privilegio nesta época do ano. Mas não é por isso que não goste de experimentar sabores novos ou simplesmente reinventar a roda. Desta vez os protagonistas são uns kiwis e uma rodela de ananás perdida no frigorífico. Queria fazer salada de frutas, mas não tinha mais nada além disto. Tinha acabado de chegar de férias e ainda não havia tempo para compras.Decidi aproveitar a churrasqueira que ainda tinha carvão aceso, após uma bela sardinhada e fazer uma espetadas de fruta.Ficaram para além de deliciosas o que só prova que só posso ter uma enorme costela alentejana, ou que sou uma grande idiota (idiota = pessoa que tem muitas ideias).Seja como for, resolvi participar com esta receita bem simples no 5º Aniversário do blog "A casa da Gigis". ___________________ Salada de fruta grelhada
Ingredientes:- ananás- kiwi- amêndoa laminada- mel- açúcar
Preparação:Coloque os paus de espetada de molho em água se for fazer estas espetadas no carvão. Cort…

Iogurte laranja

Não, não são iogurtes de laranja. São iogurtes cor-de-laranja!Adoro batata-doce e ainda que seja um produto que associo muito mais ao Outono, na verdade vou comprando batata-doce ao longo do ano para ir matando saudades.Num destes dias, comprei uma batata doce com polpa cor de laranja e se metade deu lugar a uma salada fantástica, a outra metade acabou por resultar neste iogurte delicioso. E como já há muito que não trazia uma receita de iogurte ao blog, achei que esta seria a altura ideal…Resolvi juntar a esta batata-doce uma ameixa vermelha e um pêssego amarelo e acabou por resultar numa polpa de fruta bem laranja e deliciosa. Só experimentando conseguem perceber o quanto a mistura resultou.Por aqui ainda é verão e esta cor fantástica faz-me lembrar isso mesmo, mesmo que já esteja a trabalhar e estes sejam os primeiros iogurtes que vou levar na marmita na primeira semana de trabalho. Espero que me tragam a força necessária para entrar com o pé-direito, cheia de energia!_____________…

Trate de ruibarbo e morango

Perdi a conta ao número de vezes em que pensei ir ao mercado biológico do Campo Pequeni que acontece todos os sábados de manhã. Na verdade, tinha um certo preconceito... Normalmente biológico é sinónimo de produtos demasiado caros e ainda que prefira qualidade a quantidade, com tanto corte que levamos no nosso orçamento familiar, o preço acaba sempre por pesar na decisão. Não há como não ser assim.Um destes sábados, sem programa definido, resolvi lá dar um salto, sem grande expectativa... Não sei se foi a falta da expetativa, mas na verdade fiquei muito surpreendida pela positiva pela diversidade, pela qualidade dos produtos e até pelo preço. Claro que os produtos são mais caros do que no supermercado, não há como negá-lo, mas nada que me chocasse por aí além. Vim com um pouco menos do que 30 € na carteira, mas vim com uma variedade imensa de produtos, alguns dos quais de que nunca tinha ouvido falar (pepino africano, rábano picante), outros pelos quais ansiava à muito (ruibarbo). E c…

Sobras de salmão

E quando a vida nos dá sobras de salmão o que fazer? Bom, desfiá-lo e fazer um salada fria? Sim é uma hipótese. Desfiá-lo e fazer uma quiche? Porque não? Fazer umas pataniscas de salmão, ou um paté de salmão? Ora… Uns rissóis? Hum… Não! Apetecia-me algo diferente…Mistura de um lado, mistura do outro e assim nasceram estes hambúrgueres. Muito simples mas que permitiram que 200 gr de salmão, que não davam para uma refeição para dois, fizessem duas refeições para dois!!! Sim porque se à noite fui comedida e acompanhei com salada, no dia seguinte foi uma excelente opção para a marmita, entre duas fatias de pão de hambúrguer, tomate e alface. Nham!!!______________________ Hamburgueres de Salmão com mayonese de caril e cebolinho[fez 9 hamburgueres]
Ingredientes:
Para os hambúrgueres:- 200 gr de salmão cozinhado- 1 cebola pequena picada- 2 batatas médias- 1 cenoura pequena- 3 colheres de sopa de coentros picados- 10 azeitonas- 1 colher de chá de açafrão- sal e pimenta qb- pão ralado qb- azeite …

Passatempo d'A Metalúrgica!

Gosto de bolos simples. Gosto de bolos sem grande ciência e que resultam sempre. Gosto de bolos sem pecado. Esta receita que trago hoje é assim…É a receita certa para crianças esquisitas, que torcem o nariz a tudo e que gostam de comida sem cor. "Não gosto de verdes! Não gosto de laranja! Não gosto disto e daquilo!"É um bolo equilibrado, qb! Mas depois de comida a primeira inocente fatia, o problema é ter forças para parar… Mas isso são pormenores.Com esta receita dou início a um passatempo no blog!O tema do passatempo será "Regresso às Aulas" e a ideia será ao longo do mês de Setembro enviarem-me receitas alusivas ao tema. Com crianças já sabemos que é preciso muita imaginação para que comam coisas que lhes façam bem e que os mantenha bem longe dos produtos de compra que incluem tantos açúcares e gorduras que não controlamos. Assim, proponho que criem uma receita, pode ser doce, pode ser salgada, que gostariam que os vossos filhos levassem na lancheira da escola n…

Dia um... Na cozinha! - aniversário.

Adoro o intercâmbio culinário que acontece no local de trabalho e não só. Adoro partilhar receitas e que partilhem receitas comigo. Adoro. Foi assim que nasceu o blog. Comecei por trazer alguns bolinhos, foram pedindo as receitas e quando dei conta estavam a propor-me criar um blog. Não um blog com o intuito disto ou daquilo. Um blog para os amigos poderem consultar as receitas que resultam lá em casa. Um blog que me ajudasse a organizar as minhas próprias receitas e todas aquelas que experimento e gosto e tomo como minhas. Este blog é isso mesmo – o meu livro de receitas. E adoro consultá-lo quando tenho dúvidas de como fiz este ou aquele prato que resultaram tão bem. Serve o efeito para o qual foi criado, percebem? Faz-me feliz, o que é ótimo atendendo ao tempo que dispenso a este projeto tão simples, mas tão trabalhoso.Isto para vos contar que num destes dias um colega de trabalho, pelo seu aniversário, trouxe-nos um bolo muito especial – um bolo de nozes com doce de ovos. Inicialm…