Apetece-me algo

Há sítios que conseguem despontar o melhor de nós, o que de mais genuíno temos, a simplicidade... Há sítios descomplicados, onde a parafernália da grande cidade fica à porta e onde somos obrigados a reinventar, a fazer como as nossas avós.

Assim é no sitio que me habituei a chamar a minha terra. O sitio pelo qual trocava tudo. O sitio onde respiro, onde só tenho 4 canais de televisão, onde a minha filha ganha cores e come melhor, onde sou feliz. O sitio onde a senhora do peixe me reconhece, porque visita o meu blog, o sitio onde a fruta sabe a fruta, o peixe cheira a mar e a carne não nasce nas paletes do supermercado.

Um sitio onde um perfeito desconhecido me oferece doce, legumes da horta e ovos. Um sitio onde compro framboesas ao produtor, acabadas de colher...

Não tivesse eu uma criatura pequena e a responsabilidade de lhe dar todas as oportunidades do mundo, e trocava Lisboa por esta vida. De caras! Mas isso sou eu, que já conheci mundo... E que por isso tenho já a certeza de onde me sinto bem. Mas que hipóteses teria uma criança aqui? Que futuro, que portas, que opções seriam vedadas? Seria justo? Talvez não... E por isso, venho para aqui sempre que posso ou preciso em busca do que deixo sempre aqui quando regresso a Lisboa - a minha paz...

Tudo isto para vos contar que hoje me apeteceu um doce... Em Milfontes, sem os meus livros de culinária e o acesso 24 horas à internet, sem a minha Bimby, sem os ingredientes que tenho na minha despensa de Lisboa...

Tinha limões e ovos que me deram, suspiros perdidos que tinha de compra, framboesas compradas hoje perto da Zambujeira do Mar, directamente ao produtor e iogurtes gregos...

Não precisei de mais para fazer uma sobremesa rapidíssima e para lá de fantástica. A ode à simplicidade rural, comida à lareira, numa noite de outono em família. Sou feliz...

_______________________

Taças de iogurte grego, framboesas e creme de limão

[faz 4 taças]

Ingredientes:

Para o creme de limão:

- 5 gemas M

- 180 gr de açúcar

- raspa de 1 limão

- 100 gr de sumo de limão (3 limões pequenos)

- 80 gr de manteiga

Para montar as taças:

- 1 caixa pequena de framboesas (150 gr)

- 8 suspiros

- 2 iogurtes gregos

- 2 colheres de chá de mel

Preparação:

Num tacho junte as gemas (passadas num passador de rede), o açúcar e o sumo de limão e leve ao lume em lume brando, mexendo sempre com uma vara de arames. Junte a manteiga em pedaços pequenos e a raspa de limão e deixe engrossar. Não deixe levantar fervura. Como não gastei tudo na sobremesa, coloquei o restante creme num frasco esterilizado no frigorifico (aguenta 2 semanas).

Misture bem o iogurte grego com o mel e distribua pelas tacinhas. Coloque dois suspiros partidos grosseiramente em cada taça por cima do iogurte e as framboesas bem lavadas e secas. Termine com colheradas de creme de limão e um pouco de suspiro desfeito.

Delicie-se...

_____________________