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Mensagens

A mostrar mensagens de Novembro, 2013

Doce de colher

Hoje trago uma sobremesa rápida, deliciosa e equilibrada. A verdade é que com a aproximação das épocas festivas cá por casa, tenho MESMO de começar a cortar nos doces e nas calorias. Esta mais que cumpre os requisitos!Todos sabem que a minha fruta preferida é abacate e pareceu-me a receita certa para participar no 1º aniversario do blog da Isabel que tanto adoro - espreitem AQUI e deliciem-se! O " emoção às colheradas" pedia um doce de colher (nada mais apropriado) e eu resolvi participar com algo menos convencional neste tema, mas que sem duvida se come à colher! Espero que te agrade Isabel e que o teu blog repita esta data por muitos anos!____________________ Mousse de abacate com mascarpone[serve 2 pessoas]
Ingredientes:- 2 abacates pequenos (100 gr sem caroço)- 30 gr de açúcar em pó- sumo de 1 lima (15 gr)- 50 gr de queijo mascarpone- 1/2 iogurte natural- 1 bolacha Maria
Preparação:Coloque o abacate sem casca e sem caroço no copo da Bimby, o sumo de lima e o açúcar. Progra…

Um bolo glorioso

Adoro os meus livros e revistas de culinárias. Adoro de paixão e dedico-lhes tanto tempo quanto o que tenho de sobra das mil e uma atividades do dia-a-dia. Isto é, e infelizmente, praticamente nenhum. Mas quando consigo, os meus olhos brilham, as mãos transpiram e os projetos acumulam-se. Amanhã quero fazer aquele prato, depois de amanhã um outro e no Natal farei um outro. A verdade é que são muitos…. E se o tempo é manifestamente insuficiente para ver tudo o que quero, menos ainda sobra para me organizar… E é ver a frustração a subir por não saber onde vi a receita X ou a receita Y que tanto me inspirou.Já elaborei programas de ataque muito variados. Digitalizações e arquivo digital de todas as receitas que um dia quero fazer. Marcação compost itsde todas as receitas que me interessam. Fazer um índice de todas as receitas que tenho em livros e revistas. Mas depois percebo que só tenho uma geração para fazer isto e acabo por desistir antes mesmo de começar. E à medida que as revistas …

Coisas boas!

Hoje não trago receita! A meio da semana prometo compensar-vos. Hoje partilho convosco um bocadinho pequeno do amor que tenho recebido diariamente desde que tenho o blog e um cadinho da realização pessoal que sinto. A verdade é que hoje me sinto nas nuvens... E se por vezes o blog me trás momentos menos bons (como aliás, tudo na vida) é bom saber que há os muito bons para compensar e equilibrar o universo. Bom, por partes. Este fim de semana estive com a Lúcia do blog O Barriguinhas. Tinha o presente dela para entregar e aproveitámos a oportunidade para trocar dois dedos de conversa que rapidamente fluíram. Adoro conversar com ela. Há uma grande empatia... Nem que seja por termos a mesma paixão pela cozinha. Teríamos conversado o dia inteiro. Mas a generosidade da Lúcia não permitiu que chegasse de mãos a abanar. Carinhosamente trouxe-me um doce de figo e um doce de pêra com chocolate para me adoçarem a alma, como se não bastasse o tanto que me deu quando me dedicou um bolo de anive…

Resultados!

E chegou ao fim mais um passatempo no blog, patrocinado pela Metalurgica Bakeware, uma empresa portuguesa que admiro e que recomendo vivamente, mesmo antes de ter o seu patrocinio. Pela qualidade dos seus materiais, pela razoabilidade do preço dos seus produtos e pela proximidade que têm dos seus clientes. Nao é para todos e acredito que se torne no futuro líder de mercado! Quanto ao passatempo, confesso que adorei cada uma das sugestões aqui deixadas. Tornaram a tarefa difícil... Ora vejam que desfile fabuloso!
1. Cozinhar sem Lactose
2. Luisa Alexandra
3. Salsa Verde
4. Salsa Verde
5. Da Nossa Cozinha
6. Da Nossa Cozinha
7. Sweet Gula
8. O Gosto pela Cozinha
9. Imagens no Ponto
10. Emoção às colheradas
11. Salpicos Doces

Apetece-me algo

Há sítios que conseguem despontar o melhor de nós, o que de mais genuíno temos, a simplicidade... Há sítios descomplicados, onde a parafernália da grande cidade fica à porta e onde somos obrigados a reinventar, a fazer como as nossas avós.Assim é no sitio que me habituei a chamar a minha terra. O sitio pelo qual trocava tudo. O sitio onde respiro, onde só tenho 4 canais de televisão, onde a minha filha ganha cores e come melhor, onde sou feliz. O sitio onde a senhora do peixe me reconhece, porque visita o meu blog, o sitio onde a fruta sabe a fruta, o peixe cheira a mar e a carne não nasce nas paletes do supermercado.Um sitio onde um perfeito desconhecido me oferece doce, legumes da horta e ovos. Um sitio onde compro framboesas ao produtor, acabadas de colher...Não tivesse eu uma criatura pequena e a responsabilidade de lhe dar todas as oportunidades do mundo, e trocava Lisboa por esta vida. De caras! Mas isso sou eu, que já conheci mundo... E que por isso tenho já a certeza de onde …

Couve flor

O outono parece ter-se instalado para ficar, por isso já apetece uma sopinha bem quentinha!Esta é uma sopa diferente, mas não menos fantástica. É uma sopa rica e a quinoa dá o toque que falta! Hummmm... Vai uma malga bem quentinha?___________________ Creme de couve flor com quinoa[serve 4 pessoas]
Ingredientes:- 500 gr de couve flor- 1/2 alho francês (30 gr)- 1/2 cebola (40 gr)- 20 gr de manteiga- 320 gr de leite- 1 folha de louro- 100 gr de água- azeite qb
- sal qb- 100 gr de quinoa cozida
Preparação:Coloque a couve flor, separada em raminhos, no copo da Bimby. Junte ao copo a cebola e o alho francês e prima algumas vezes o turbo para que fique bem picadinho. Junte azeite qb e a manteiga para refogar. Programe 12 minutos, varoma, velocidade 1. Junte o leite e a folha de louro e programe 9 minutos, 100º, velocidade colher inversa.Retire a folha de louro e programe 1 minuto, velocidade 7 (vá progressivamente 3-5-7 para evitar salpicos). Retifique os temperos, junte a agua (pode adicionar …

Um jantar... Aterrador!

Não gosto do Halloween! Por nenhuma razão em especial, simplesmente porque acho que é mais uma 'ideia importada' com o único objetivo de gastar dinheiro... Pior que isso, porque acaba por ter mais protagonismo do que outras festas de que já ninguém fala ou festeja e que eram bem mais nossas do que esta - falo da festa de todos os santos...Bom... Mas que fazer quando nos convidam para uma festa de Halloween? Eu cá sou de opinião que "Em Roma, sê romano".E foi assim que em pouco mais de 4 horas me tive de inspirar no Halloween e magicar um jantar bem assustador!Acho que não me saí particularmente mal... Mas depois de um dia inteiro a cozinhar, quando finalmente chegou o momento de participar na festa estava tipo Zombie... Bem de acordo com a época festiva!O que importa é que me deu gozo fazer este jantar assustador... E a minha piolha ADOROU brincar ao "doçura e travessura"! E nem que seja por isso... Talvez a minha opinião tenha mudado um cadinho pequenino e…