quarta-feira, 27 de fevereiro de 2013

Filetes de peixe panados

Adoro filetes de peixe! Especialmente de peixe espada preto! Mas são tão caros, que às vezes acabo por não comprar... Para matar saudades, costumo comprar na Makro uns igualmente bons, mas a metade do preço - filetes de linguado.

Este fim-de-semana, para participar no desafio a decorrer na pagina de facebook da Espiga, resolvi experimentar um novo tempero e panar com pão ralado, em vez de apenas ovo. Ficaram muito bons e estaladiços. O truque de passar por farinha de milho em vez de farinha de trigo faz mesmo a diferença!

Pena mesmo foi, depois de tanto trabalho, a receita não ser admitida a concurso porque usei apenas uma das misturas de especiarias novas e não duas, como diziam as regras... Confesso que fiquei frustrada... Mas regras são regras e lá tenho de aceitar o argumento...

Seja como for, a concurso ou não, resultou numa excelente refeição. Adorámos e ainda deu para incluir na marmita do dia seguinte!

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Filetes aromáticos panados

[serve 4 pessoas]


Ingredientes:

- 8 filetes de linguado

- sumo de 1 limão

- sal refinado qb

- mistura de salsa e alho Espiga

- mistura de salsa e limão Espiga

- óleo para fritar

- 1 embalagem de pão ralado alho e salsa Espiga

- farinha de milho Espiga para panar

- 2 ovos


Preparação:

Tempere os filetes com sal refinado, as misturas Espiga e o sumo de um limão. Deixe repousar uns minutos.

Coloque o óleo a aquecer e passe, sucessivamente, cada filete pela farinha de milho, pelo ovo batido e pelo pão ralado. Frite e coloque a escorrer em papel absorvente.

Acompanhe com um arroz malandrinho de espinafres e um salteado de cebola, courgete e cenoura. Bom apetite!


Nota: Para fazer desta refeição uma refeição ainda mais rápida, tempere e pane os filetes previamente e congele. Vá utilizando à medida que for precisando.

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16 comentários:

  1. Eu ADORO filetes panados!

    Estão com muito bom aspecto mesmo!*

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  2. Que bom aspecto!!! Ficaram mesmo uma maravilha ;)
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. humm, devem ter ficado estaladiços e saborosos.
    mais concursos virão.
    beijinhos

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  4. Aiii que delicia!!!! E deixaste me com vontade de fazer... Achas bonito?!!! =P Lá tenho que encaixar isso na ementa da próxima semana! =) Adorei os teus!! Beijinhos

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  5. Ficaram mesmo apetitosos! Obrigada pela dica da congelaçao desconhecia por completo.

    Beijnhos

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  6. Adoro panados !!!! Ficaram lindos assim! Vou experimentar com farinha de milho !!!
    Beijocas minha linda!

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  7. Foi pena, mas em compensação ficou com optimo aspecto

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  8. Olha amiga,

    Compreendo perfeitamente a tua frustração, depois do trabalho e empenho que tiveste, fazer tudo com carinho para o passatempo e não ser validada a participação... enfim... foi chato de facto ! :)
    Mais oportunidades virão, Sonia, que não te doa a cabeça ! :)

    Gostei tanto desses filetes, ficaram tão apetitosos, imagino sim o aroma especial que lhe deu o tempero que usaste...gosto tanto de ver as diferentes formas de preparação dos mesmos ingredientes, aprendo imenso e contigo tenho aprendido bastante, devo dizer-te ! :)

    Beijinhos querida

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt


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  9. Aqui apreciamos muito uns filetes e costumo comprar dos de pescada e dos de peixe panganasius (qualquer coisa assim...) ...Faço de maneira semelhante e adoramos!!
    Bjoak
    rIta

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  10. Oh Sónia, mas eu na receita vejo que usas duas misturas!! Qual foi a parte entao que nao entendi? Olha pois pena para eles, que estes filetes deviam estar de rechupete!! Adoreii!

    Beijinhos,
    Mena.

    http://asaventurasdeumamama.blogspot.com

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  11. Sou apaixonada por filés empanados, nunca provei aromatizado, me parece muito gostoso.
    Beijinho

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  12. Estão deliciosos!!! Ficaram mesmo bons, eu também adoro filetes e os teus estão demais!!!
    Beijinhos da Ana
    http://receitasdemassaspastas.blogspot.pt/

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  13. Tambem estou como tu adoro peixe de espada preto, mas o preco e realmente caro. Apesar de tudo e um dos meus peixes preferidos. Adorei esta receita. As fotos dao agua na boca.

    Beijinhos e bom fds

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  14. Ficaram com um aspeto bem apetitoso, kiss
    Susana

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