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Mensagens

A mostrar mensagens de Fevereiro, 2013

Filetes de peixe panados

Adoro filetes de peixe! Especialmente de peixe espada preto! Mas são tão caros, que às vezes acabo por não comprar... Para matar saudades, costumo comprar na Makro uns igualmente bons, mas a metade do preço - filetes de linguado.
Este fim-de-semana, para participar no desafio a decorrer na pagina de facebook da Espiga, resolvi experimentar um novo tempero e panar com pão ralado, em vez de apenas ovo. Ficaram muito bons e estaladiços. O truque de passar por farinha de milho em vez de farinha de trigo faz mesmo a diferença!Pena mesmo foi, depois de tanto trabalho, a receita não ser admitida a concurso porque usei apenas uma das misturas de especiarias novas e não duas, como diziam as regras... Confesso que fiquei frustrada... Mas regras são regras e lá tenho de aceitar o argumento...Seja como for, a concurso ou não, resultou numa excelente refeição. Adorámos e ainda deu para incluir na marmita do dia seguinte! _____________________ Filetes aromáticos panados[serve 4 pessoas]
Ingredientes: …

Espetada de polvo

O tempo tem sido mais que contado nos últimos tempos... E as refeições aqui por casa têm sido um misto de práticas, rápidas, mas ainda assim, deliciosas.
Mesmo com a falta de tempo crónica, tem de se comer, não é verdade? E com esta crise, comer em restaurantes é quase um luxo. Por isso, ao fim de semana tento melhorar um pouco. Ser mais imaginativa, chamemos assim...Este fim de semana descobri que fazer grelhados em casa, no forno, é muito agradável e afinal, utilizando a função Grill do forno, é em três tempos que sai a refeição para a mesa. E com as especiarias novas da Espiga, quase que o jantar se faz sozinho! Uma excelente ajuda.Pois bem... Unindo o útil ao agradável, resolvi concorrer ao passatempo que está a decorrer no blog da minha amiga Duxa. Não deixem de espreitar o blog (que é fantástico) e já agora, participar! Deixo AQUI o link.Wish me luck!______________________
Espetada de Polvo em pau de loureiro[fez 6 espetadas]
Ingredientes: - 1 polvo com 1,5 kg (+ ou -)- 1 cebola- 2…

Iogurte aromatizado com chá

Mais uma semana, mais um iogurte. Nem sempre complico muito, mas por mais simples que seja o toque que dê, tenho sempre iogurtes diferentes de semana praa semana. Incomparáveis com os de compra, são definitivamente!Desta vez apeteceu-me fazer um iogurte rosa… E lembrei-me de tingir o leite, e simultaneamente aromatizá-lo, com hibiscos, chá de hibiscos… Mas, como estava com receio que ficasse com um sabor muito ácido, coloquei pouca quantidade… Como o leite estava morno, o resultado final ficou apenas subtil. Numa próxima oportunidade vou carregar mais na quantidade de chá utilizada.Seja como for, apesar de não obter iogurtes rosa, em termos de sabor ficaram irrepreensíveis. Gostámos muito do resultado final. Espero que gostem!_____________________ Iogurtes de Hibiscos com mel[fez 7 iogurtes]
Ingredientes:- 1 l de leite meio gordo- 2 colheres de chá de chá de hibiscos- 1 iogurte natural- 40 gr de leite em pó- 85 gr de mel multifloral (pode comprar AQUI)
Preparação:Coloque no copo da Bimby…

Incentivo à Leitura

Hoje recebi um selo da campanha de incentivo à leitura da Helena do blogCooking. Adoro ler. Para mim, uma forma única de viajarmos, conhecermos outras épocas, outras gentes, outras culturas... Infelizmente, leio cada vez menos... Ou melhor, as minhas leituras são hoje cada vez mais técnicas, por imperativos da profissão.
Mas, dos tempos em que tanto lia, guardei inúmeras memórias de grandes aventuras, de bons livros, intemporais.As regras deste selo são: * Indicar 10 blogs para fazer o MEME - é expressamente proibido oferecer o laço "a quem quiser levar" sem indicar os blogs, isto é, é somente por indicação; * Avisar os blogs que escolheu e colocar a imagem no seu blog para apoiar a campanha; * Comentar o blog que te indicou; * Responder à pergunta: Qual o livro que você indicaria para uma pessoa começar a ler?Respondendo à pergunta:'Cisnes Selvagens' Jung Chang
Os blogues que escolhi são:

- Salpicos Doces- Xandaspot- Blog do Chocolate- As aventuras de uma mamã

Liebster Award II

Este selo simboliza a Paixão que temos pelo nosso blog e pelo blog dos nossos amigos, na maioria virtuais. É um incentivo a continuar este trabalho tão apaixonante. Foi-me oferecido pelo blog 'As aventuras de uma mamã' e pelo blog 'Cozinha com paixão'. Uma honra! Uma hora imensa já experimentada AQUI! Bem hajam!
O Prémio Liebster obedece a certas regras e pretende dar a conhecer blogs recentes, funciona como uma corrente. Este prémio só pode ser atribuído pela mão de quem o recebe e a blogues com menos de 200 seguidores.
As regras são as seguintes:- Listar 11 factos sobre nós- Responder às perguntas que nos atribuíram- Nomear 11 blogs com menos de 200 seguidores (colocar o link dos respectivos blogs neste post e avisá-los sobre o selo)- Fazer 11 novas perguntas a esses bloggers
Como tal resta-me agora cumprir a minha parte._____________________________Lista de 11 factos sobre mim:1- Odeio espaços pequenos, fechados e sem luz2- Adoro dançar e dar aulas de dança, uma paixão…

Um bolo que virou bolachas

Hoje foi dia de passear... A minha pipoca queria andar de eléctrico e lá lhe fizemos a vontade. Delirou! Com a inocência e alegria que só uma criança de 3 anos consegue ter nos olhos! Aos adultos soube bem passear, ver Lisboa junto ao rio, sem pressa, apesar do frio entorpecedor. De volta a casa, fez-se o jantar e adiantou-se o almoço de domingo. E houve ainda tempo para fazer um miminho há muito pedido pela minha pipoca - umas bolachinhas.A inspiração veio da embalagem de preparado para 'Bolo de Laranja' recebido da Espiga. Apeteceu-me fazer um uso diferente daquele para que foi criado... E o resultado final só mostra a versatilidade que os produtos Espiga têm e a razão porque continua a merecer hoje e sempre a minha confiança.Depois de aprovadas e mais que aprovadas pela minha Joaninha, poucas ou nenhumas restavam para as fotos... Penso que será um excelente sinal!_____________________ Bolachas de laranja e coco com sementes de papoila[fez cerca de 70 bolachas]
Ingredientes: - …

Temperos

AQUI contei as desventuras do Mário com salmão... E o corte e costura foi tal, que tenho a arca recheada de lombos prontos a cozinhar... Cá por casa somos fãs deste 'peixe rosa', como lhe chama a Joana, e é quase sempre a melhor opção se quero comer bem e rápido! É um instante enquanto se cozinha e é rico em omega 3.Pois bem, esta receita era para ter sido algo diferente... Num dia recheado de novidades, não houve tempo para grandes pesquisas ou inspirações... Entre uma ida, no final do dia de trabalho, aos correios, à inspecção do carro, para além de ir buscar a Joana ao infantário, lá tive hipótese de improvisar um banquete, nem mais, nem menos! Claro que ajudou os 20 minutos que ela passou a brincar na casa da vizinha do lado! Mas sem duvida que esta refeição caberia perfeitamente nas '30 minutes meals' do Jamie Olivier! Obrigado Espiga. É bom abrir o despenseiro e ter à mão as melhores soluções e inspirações. Foi temperar, pôr no forno e ao mesmo tempo pôr a f…

Temperos & Cia

Sempre que vou a Milfontes, venho abastecida de carne e peixe. Tem sido uma constante. Porco preto fantástico, peixe fresquíssimo. Adoro! Incrível como quando os produtos são bons se aplica a máxima de que pouco ou quase nada é preciso incluir!E assim foi num destes dias… Um jantar soberbo, em três tempos, daqueles de mais alto gabarito, em que apenas juntei a um lombinho de porco preto fantástico, sal e pouco mais…E a este propósito tenho de admitir que há excelentes produtos disponíveis neste momento que nos facilitam e muito as tarefas diárias. Desta vez a inspiração veio da Casa do Sal da Figueira da Foz e dos novíssimos Temperos Espiga. Adorei! Não foi preciso mais nada… Ficou soberbo… Fiquei verdadeiramente surpreendida com a qualidade destes produtos.______________________ Lombo de Porco Preto com sal aromático, alho e jindungo[serve 3 pessoas]
Ingredientes:- 1 kg de lombinho de porco preto (+ ou -)- 6 colheres de sopa de um bom azeite (+ ou -)- 1 colher de chá bem cheia de tempe…

Pão de forma

Nestas coisas da blogosfera é fascinante a forma como inspiramos os outros e nos deixamos inspirar… É sem dúvida um ambiente propício à troca de experiências. Pelo menos, até agora, é assim que vejo as coisas.É bom sentir que temos do outro lado do ecrã alguém que nos lê e muitas vezes perde o seu tempo a comentar. Às vezes, quando estou a 200 à hora penso: “podia poupar tempo e publicar simplesmente as receitas.”Demoro mais tempo no texto introdutório do que muitas vezes na receita e na escolha das fotos. Poderia expor-me menos, poderia ir diretamente ao que interessa… Mas, que sentido faria? Não é isto um blog pessoal?Quando vejo os blogs vizinhos não gosto de saber as histórias por trás das receitas? Muito mais do que ver algumas fotos fantásticas, daquelas que nos fazem ter vontade de entrar pelo ecrã para comer uma simples banana, quando não gosto de bananas… A cara por trás das receitas, o dia-a-dia, o que a inspira… É isso que interessa para mim.E lá dou por mim no WC, do traba…

Uma entrada simples

Não sei se conhecem a sensação, mas sabem aquelas lembranças gustativas que vos acompanham para todo o sempre? Uma mousse, um queijo, um peixe, sei lá... Algo irrepetivel que nos acompanha sempre e que não ha palavras para descrever o prazer que sentimos em comê-lo... Algo irreplicável???Comigo é assim e lembro-me de ter provado no restaurante ATANVÁ na Expo uma das melhores entradas de todos os tempos - um simples queijo alentejano, derretido, coberto com oregãos... Nunca mais comi nada igual...Num destes dias resolvi experimentar com um queijinho que comprei no Alentejo. Gostei! Uma entrada simples mas divinal, daquelas que surpreende com tuda a certeza. Claro que foi determinante a qualidade dos produtos - do queijo, do mel (do sitio do costume) e dos temperos fantásticos que a Espiga fez chegar a esta cozinha).Não apagou a memória que tinha... Mas foi uma boa surpresa!___________________ Queijo derretido no forno[serve 2 pessoas]
Ingredientes:- 1 queijinho alentejano de polpa mole (…

Quiche & um doce

Mais um fim de semana a correr com poucas hipóteses de dar largas à imaginação no que à cozinha diz respeito... A verdade é que a expressão "tempo é dinheiro" nunca me pareceu tão verdadeira e acho que estava disposta a pagar para ter direito a um pouco mais de tempo ao fim do dia. Em vez das 24 horas diárias, ter direito a 36! Seria a loucura! Teria tempo para trabalhar, dormir, fazer o que me dá prazer, estar com a família e amigos... Seria magnifico...Nao havendo essa hipótese, resta-me andar sempre a 200 à hora e a tentar prioritizar. Nem sempre é fácil e não sou a pessoa mais equilibrada a fazê-lo... Mas estou a esforçar-me por melhorar. A verdade é que adoro cozinhar e partilhar experiências com quem me lê e a quem leio... Mas tem sido gradualmente mais complicado fazê-lo numa base diária... Por mais que me tente organizar, tem sido complicado e dou por mim, algumas vezes, a roubar tempo à minha filhota e ao meu marido. E não quero. Claro está que vou continuar por aqu…