terça-feira, 8 de janeiro de 2013

Um bolo despretensioso

Sou uma criatura extremamente friorenta. De Verão é ver o meu marido a morrer de calor e eu a dormir de pijama e meias, debaixo do edredão que me recuso tirar... De Inverno passo o tempo todo a reclamar, enrolada a mantas e a beber chá à beira da lareira.

Numa destas noites, meia fungosa, agarrada à caneca de chá, não conseguia deixar de pensar numa bela fatia de bolo... Nada de sabores e texturas complexas, mas apenas uma fatia de bolo... Simples!

E lá me arrastei para a cozinha e rapidamente reuni alguns ingredientes. Talvez por estar engripada, resolvi juntar ingredientes como mel e limão... O toque do azeite parece ter casado perfeitamente. Saiu um bolo perfeito. O meu primeiro sem regras, simplesmente misturando, por intuição, ingredientes, sabores e aromas... De uma próxima vez, vou adicionar uma pitada de canela... Espero que gostem... O mel de qualidade do Mel de Portugal fez toda a diferença.

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Bolo lima-limão, azeite e mel


Ingredientes:

- 3 ovos

- sumo de 1 limão (20 gr)

- sumo de 1 lima (15 gr)

- 140 gr de mel de rosmaninho

- 60 gr de azeite

- 35 gr de maizena

- 100 gr de farinha Branca de Neve

- 20 gr de açúcar mascavado

- 1 colher de chá de fermento

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio


Preparação:

Aplique a borboleta no copo da Bimby e adicione as claras com uma pitada de sal e programe 4 minutos, velocidade 3 e 1/2 com borboleta. Retire e reserve.

Adicione as gemas, o mel e o azeite e programe 4 minuto, velocidade 3. Junte a maizena, a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio, os sumos de lima e limão e programe 2 minutos, velocidade 2.

Com uma espátula, adicione à massa, aos poucos, as claras em castelo.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Deite a massa numa forma barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Polvilhe com o açúcar mascavado e leve ao forno durante 30 minutos.


Alternativa de Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Reserve.

À parte, bata as gemas, o mel e o azeite até obter uma mistura homogénea e fofa. Junte a maizena, a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio, os sumos de lima e limão e misture bem, uma vez mais.

Com uma espátula, adicione à massa, aos poucos, as claras em castelo.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Deite a massa numa forma barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Polvilhe com o açúcar mascavado e leve ao forno durante 30 minutos.

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39 comentários:

  1. Ficou realmente perfeito. E uma fatia dessas com uma caneca de chá em frente da lareira... maravilha
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. Que delicia! Que bem que me sabia agora uma fatia desse bolo! Tenho a lareira acesa, num istantinho fazia uma caneca de leite quentinha(não sou muito de chás) só me falta a fatia do bolo :)

    Bjs

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  3. Concordo com a CC, agora sabia mesmo bem uma fatia deste bolo acompanhada de leite :)
    Que bolinho tão apetitoso:)

    Beijinhos,
    Joana

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  4. Adoro bolo de mel!!!!! E eu também sou como tu... Inverno tem mesmo que ser com com lareira acesa, saco de água quente e tudo a que temos direito!!!! =) Também sou muito friorenta no inverno!!! Beijinho

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  5. Sonia, minha linda,

    Tu e a minha filhota podem juntar-se, friorentas até á ponta dos cabelos ! :)
    Ela é como tu, de Verão dorme de pijama e até é capaz, se eu me descuido, de colocar meias... impressionante !
    Nos dias que correm ela leva 3 camisolas, 1 interior e 2 exteriores, alé do casaco depois.
    Não dispensa leggings por debaixo das calças e já tem levado o pijama, imaginas isto ?
    A sério... eu passo-me com ela, eu também sou friorenta, mas tudo tem limites... :)))) Penso eu de que... :)))

    A tua ânsia por bolo fez maravilhas, saíu um bolinho perfeito na sua siplicidade !
    Adorei amiga, faz-se bem e advinho-lhe um sabor intenso !
    Perfeito !

    Beijinhos :)

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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    1. É verdade Isabel é um bolo de sabor e aroma intenso que se afoga perfeitamente numa chávena de chá ou caneca de leite. A sensação é de conforto e ao mesmo tempo de nostalgia... Faz lembrar os bolos de antigamente das nossas avos... A propósito, ja votei no blog do chocolate no avatar :) boa sorte!

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    2. Oh amiga, muito obrigada pelo carinho ! :)

      Beijinho grande para Ti

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  6. Parece-me super bem o bolo, os de zeite ou me calham muito bem ou uma desgraça lol

    beijinho

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    1. Patricia este bolo, como leste, é bastante simples... Diria que se juntar os ovos inteiros, sem bater claras, ficara igualmente bom... Aqui o determinante é mesmo a qualidade do azeite e o mel... De resto, muio mar e carinho e vontade de comer uma fatia de bolo :-). Tenta!

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  7. Eu também sou um pouco friorenta, acho que não tanto assim ;)
    Por vezes o que apetece é mesmo uma bela fatia de um bolo assim e uma chávena de chá.
    Ficou muito bonito, e com um aspecto excelente.
    Beijinhos

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  8. Adorei a mistura de sabores, resultam na perfeição!
    Hoje por aqui está imenso frio, tive que calçar um par de meias bem quentes e umas botas com interior de pêlo pois onde tenho sempre mais frio é nos pés :)

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    1. Estou na mesma posição de quando decidi fazer este bolo... Fungosa, enrolada à manta, com uma chávena de chá... Odeio frio!

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  9. Esse bolo está perfeito para acompanhar um chá, adorei a mistura de sabores!
    beijinhos

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  10. Olá Sónia, bem... sim senhora...o titulo do bolo está muito bem escolhido. O bolo em si, tem uma textura fofa e deliciosa, com os ingredientes que usas-te a acidez dos citrinos com a doçura do mel...Perfeito.
    Beijinhos
    Ana

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    1. Bem vinda Ana! Ja visitei os seus blogs e gostei muito. Vou continuar a visitar :-)

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  11. Lindo bolo, boa escolha de ingredientes. Quando cozinhamos por intuição e com muito amor só podem sair coisas deliciosas.
    Beijinhos!

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  12. Olá Sónia!
    Que bolinho alto e delicioso! Tem mesmo bom aspeto e com um cházinho a acompanhar, ainda melhor.
    Beijinhos

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  13. Gosto tanto de bolos assim de mel e azeite!! Que maravilha, que bem me sabia também uma fatia saboreada à lareira, é que aqui também está um frio que não se pode!:)
    Beijinhos e um 2013 cheio de coisas boas!

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  14. Misturas de sabores perfeitas, fiquei imaginando o sabor, seu blog é uma delicia.
    beijinhos

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    1. Mil obrigados Ana! Tambem ja visitei o seu domínio e gostei muito

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  15. Uma combinação perfeita e absolutamente magnífica!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  16. Que lindo bolo! Perfeito e ideal para curar uma constipaçãozita! ;)
    Às vezes os bolos improvisados são os que correm melhor!
    Bjs
    Paula

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  17. Pelo aspecto parece estar delicioso :)
    bjs

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    1. E esta mesmo Silvia! Ja fui visitar o se blog e fiquei fã ;-). Vou voltar!

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  18. Olá
    Também eu sou muito friorenta, mas tenho vindo a melhorar com os anos ;)
    Esse bolo tem ar de ser perfeito acompanhado de uma bela caneca de chá

    Beijinhos

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  19. looks so delicious!!

    x
    http://worryaboutitlaterr.blogspot.com

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    1. Thanks for the visit Bianca! If you need me To transplante any récipe, please feel free To ask me. I'll do it with pleasure :-)

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  20. Obrigado a todas pela visita :-). Continua agarrada a uma haverá de chá, mas hoje sem bolo :-(... Acho que vou para a cozinha :-)

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  21. Hummmmm que bom aspecto... adoro!

    Beijinhos :)

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  22. Parece uma delícia :)
    Limão e mel... e fiquei a sonhar :)
    Adoro limão e com o toque do mel deve ficar fantástico!
    Um grande beijinho!

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  23. Que bolinho perfumado! Adoro estas combinações ;)


    beijinhos e bom descanso!

    Olivia (http://alquimiadostachos.blogspot.pt)

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  24. Olá,
    espero que estejas melhor :)
    eu também sou friorenta, mas no verão só tenho frio à noite perto do mar :)
    Adorei o teu bolinho e combina mesmo bem com uma chávena de chá e lareira. devia estar delicioso, gosto imenso do mel nos bolos de inverno
    Bjns
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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    1. Obrigado Isabel pela preocupação. Estou um pouco melhor :-). Fruta da época :-) uma constipação teimosa que por aqui se instalou... Obrigado pelo carinho. Um beijinho.

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  25. Comia agora uma fatia com um chá quentinho.

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  26. Olá: eu também não me dou muito bem com o inverno ( sou como o outro da canção "eu gosto é do verão"). Já este bolinho tem todos os ingredientes para aquecer os ânimos nos dias frios. Ficou lindo e de aspeto delicioso.
    Bj
    Márcia

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  27. Fiquei com vontade de experimentar este bolinho! Que apetitoso! Está mal fazeres-me babar assim enquanto olho para o ecrã! Beijocas

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  28. Gosto muito de estar sempre por aqui tudo muito gostoso e sempre me inspira...
    http://culinariachrisgipebube.blogspot.com.br/

    bjocas bom final de semana
    christina

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