quarta-feira, 23 de janeiro de 2013

Iogurtes & chocolate

Acho que me considero uma viciada em chocolate... Uma tablete por dia já era um indício... Mas escolher sempre doces com chocolate tambem me deixou desconfiada... :-)

Como boa viciada que sou, não poderia deixar de levar esta influência (chamemos-lhe assim) para a arte de fazer iogurtes, hábito que mantemos cá por casa.

Não torça já o nariz... É mesmo apenas uma questão de hábito... Demora 5 minutos a fazer e são inigualáveis em preço, saúde e sabor!

Por isso hoje deixo esta experiência! Porque gosto de chocolate, porque continuo a acreditar que fazer iogurtes em casa é uma boa opção e porque achei que seria a receita ideal para participar no primeiro passatempo do blog Da Panela para o Coração (do qual sou fã e seguidora e tem a prémio um estrondoso livro sobre chocolate!). Passem por lá assim que possam! Vão gostar!

Quanto aos iogurtes, espero que gostem! Cá por casa foram aprovados!

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Iogurtes de chocolate com Curd de laranja

[faz 8]


Ingredientes:

- 45 gr de chocolate com 70% cacau

- 1 litro de leite meio gordo

- 75 gr de natas Parmalat

- 1 iogurte natural

- 60 gr de curd de laranja (+ um pouco para os copinhos)

- 20 gr de leite em pó

- 40 gr de açúcar amarelo

 

Nota: a receita de Curd de Laranja está AQUI.


Preparação:

Coloque o chocolate no copo da Bimby e dê 4 golpes de turbo. Junte os restantes ingredientes e programe 4 minutos, 50º, velocidade 4.

Coloque o iogurte em frascos esterilizados e deixe fermentar em ambiente morno por 10 horas (faço à noite e coloco no frigorifico de manhã).

Depois de fermentados, adicione duas colheres de chá de curd de laranja a cada copinho e coloque no frigorifico até à hora de consumir.


Alternativa de preparação:

Com o auxilio de um robot de cozinha/almofariz reduza o chocolate a pó (em alternativa, pode utilizar chocolate em pó). Coloque num tacho com o leite, o açúcar, o curd e as natas e deixe aquecer a uma temperatura razoável (quando colocar um dedo para medir a temperatura, sente quente, mas suporta). Adicione o iogurte e mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem ligados.

Coloque o iogurte em frascos esterilizados e deixe fermentar em ambiente morno por 10 horas (faço à noite e coloco no frigorifico de manhã).

Depois de fermentados, adicione duas colheres de chá de curd de laranja a cada copinho e coloque no frigorifico até à hora de consumir.

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16 comentários:

  1. Primeiro fiquei triste porque pensava que vinha só a versão da bimby, depois li mais um pouco e yupiiiii, vou poder fazer weeeeee! Deve ser uma delicia:) Quanto ao vicio do chocolate, ainda há pouco fui buscar uma caixa de bombons do natal e estão aqui a fazer-me companhia hehe

    Beijinhos,
    Joana

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    1. Quem me dera nao ter sido gulosa e ter guardado alguns... Ha muito muito tempo ja marcharam todos... Quando começo, nao paro enquanto nao vejo o fundo :-). Joana se tiveres duvidas na forma de fazer sem Bimby é s dizeres que posso dar mais alguma ajuda. E se procurares aqui no blog por iogurtes, tenho muita informação sobre o tema.

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    2. Sónia fiquei encantada com as receitas de iogurtes que tens no blog, cada uma melhor que o outra, e também já estive a ler as tuas recomendações para confeccionar iogurtes:) Irei experimentar se depois surgir alguma dúvida comunico :)

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  2. Que delicia! Adoro iogurtes caseiros e este é muito especial! delicia!

    beijinhos;

    Aurea Sá

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  3. humm, adorei esta receita.
    ogurtes caseiros faz me lembrar a infância:)
    beijinhos

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  4. Sinto-me em casa:))) padeço do mesmo mal "chocolate".
    Em casa também se fazem iogurtes todo ano (2 iogurteiras), que asseguram o consumo de 4 boquinhas...
    Quando ao iogurte, extraordinário!!! Prefiro chamar-me uma sobremesa daquelas que animam o nosso dia:)
    Um beijinho.

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  5. Não tenho por hábito fazer iogurtes, mas esta tua proposta deu-me vontade de experimentar!
    Bjs
    Paula

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  6. Esta combinação só pode ser boa!!!!Como fã de chocolate estes iogurtes estão aprovadissimos!
    Bjoka
    Rita

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  7. Já somos duas sou louca por chocolate e esses iogurtes estão mesmo uma delicia.
    bjs

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  8. Ficaram bem bonitos!
    Já fiz várias receitas de iogurtes de chocolate e nenhum me convenceu, talvez seja desta ;)

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  9. Chocolate... dá cá mais cinco ! ;)

    Seja como for, com ou sem chocolate os iogurtes são excelentes, gosto tanto... seja Verão ou Inverno, nisso eu acompanho-te ! :)

    Como tenho a Bimby aproveito-a para os fazer, são excelentes e ficam de facto muito económicos ! :)

    Adorei os teus, super apetitosos e convidam a uma grande colherada ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  10. Eu também sou viciado em chocolate...é um problema mesmo hehe ;)

    Acho que ficou uma excelente combinação e aposto que delicioso!

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  11. Acho que ha mais viciados em chocolate do que pensava! Sinto-me em casa :-). Obrigado a todos pelos comentários!

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