quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Courgete em doce

No outro dia deu-me para comprar courgetes na praça... Não duas ou três, mas 2 kg delas. Olhei para elas e vá-se lá saber porquê, achei que ligavam bem com umas tangeras que me tinham oferecido e que não conseguia comer de tão ásperas que eram (mas que tinham um aroma fabuloso).

Afinal, a courgete é da família das abóboras, porque não fazer doce de courgete? Até porque, se bem me lembro, não é a primeira vez que alguém o faz! Penso já ter visto algures um doce feito com courgete. Nao pode ser assim tão mau... Quer dizer, não sou grande apreciadora de doce de abóbora... Será que vou gostar de doce de courgete?

Pois bem resolvi experimentar e ir mais longe! Resolvi deixar a casca, para que a tonalidade do doce fique ainda mais surpreendente. Já sei que quando oferecer este doce, terá de ser a alguém que não tenha medo de experimentar, tenha mente aberta!

Uma coisa é certa, ficou maravilhoso... Já levei um frasco para o trabalho e foi aprovado (não há cobaias mais exigentes!). Em minha opinião, ficou muito semelhante, em sabor e textura, ao doce de abóbora gila. Adorei e irá ser repetido muitas vezes cá por casa. Será, com certeza, mais um dos meus presentinhos de Natal. Fazem frascos lindos!

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Doce de Courgete e Tangera com canela


Ingredientes:

- 1,300 kg de courgete com casca

- 1 kg de açúcar branco

- 6 tangeras

- 2 paus de canela



Preparação:

Coloque as tangeras de molho em água a ferver cerca de 5 minutos. Corte em rodelas finas e cada rodela em 4 triângulos/partes. Coloque num tacho, junto com os restantes ingredientes. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até atingir o ponto desejado.


Nota: quando o doce arrefece tende a ficar mais sólido. Para verificar a consistência do doce, coloque um pouco num pires e rode-o para ver se o doce prende. Se tiver muito líquido, deixe-o ao lume mais um pouco.

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7 comentários:

  1. Gostei! E porque não? A inspiração nasce quando menos se espera :)
    Adorei o aspecto, fabuloso!
    beijinho*

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  2. Olha que cor bonita! Bem apetitoso mesmo! Mas já eu sou suspeota ... adoro doce de abóbora !!
    Beijinho grande e bem docinho como certamente o teu doce estará!

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  3. eu acho que gostaria desse doce :)
    Tem uma cor linda e a combinação parece-me perfeita.
    Bjns
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  4. Gostei da sugestão....vou testar e depois digo alguma coisa ok?
    Beijinho e obrigada

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  5. Fico a aguardar com expectativa! :-) obg pela visita.

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  6. Ficou com uma cor linda e a combinação é fabulosa. Também já fiz um doce de courgettes e sei que fica mesmo bom!
    Beijinhos querida,
    Lia.

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