terça-feira, 3 de julho de 2012

Um habito saudável!

Adoro sopa. E quando o meu amigo Zuzi me pediu para publicar mais sopas, foi só o que precisava ouvir, já que todas as semanas faço uma diferente.

Na verdade é um hábito muito saudável da alimentação mediterrânea e que deveria ser implementado à mesa de todas as casas. Sem duvida não se falaria tanto de casos de obesidade infantil, que tanta confusão me fazem.

A verdade é que se for instituído como habito, enquanto crescem já não sabem viver sem ela. E a verdade é que os pequenos ditadores de casa (as nossas crianças) já vêem programados para recusar tudo o que é verde... Assim, na sopa, não há nãos...

Esta é mais uma sopa que resultou muito bem cá por casa. Espero que gostem.

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Sopa de alho francês e cogumelos

[serve 4 pessoas]




Ingredientes:

- 75 gr + 50 gr de alho francês

- 35 gr de nabo

- 95 gr de courgete

- 160 gr de cenoura

- 240 + 60 gr de cogumelos

- 45 gr de batata doce

- 800 gr de água

- azeite qb

- sal qb




Preparação:

Coloque todos os legumes (com excepção de 50 gr de alho francês e 60 gr de cogumelos) no copo da Bimby. Adicione a água, um fio de azeite e sal. Programe 25 minutos, varoma, velocidade 1. Quando terminar vá progressivamente da velocidade 3 à 7 durante 1 minuto. Rectifique temperos e adicione mais um fio de azeite. Adicione o alho francês reservado.

Sirva esta sopa bem quente com os restantes cogumelos laminados reservados.


Alternativa de Preparação:

Coloque todos os legumes (com excepção de 50 gr de alho francês e 60 gr de cogumelos) na panela de pressão. Adicione a água, um fio de azeite e sal e feche. Quando começar a libertar vapor conte cerca de 25 a 30 minutos.

Passe com a varinha magica e rectifique temperos e adicione mais um fio de azeite. Adicione o alho francês reservado.

Sirva esta sopa bem quente com os restantes cogumelos laminados reservados.

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