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Mensagens

A mostrar mensagens de Março, 2012

Fazer pão em casa

Fazer pão em casa permite não só poupar, mas também garantir que comemos com qualidade... A verdade é que cá por casa há sempre duas fornadas por semana. E trabalhamos 8 horas por dia e ainda damos uma carga horaria de 7 horas de aulas de dança por semana e temos uma bebé de 2 anos para tratar. É uma questão de mudança de hábitos e de alguma organização. O tempo que dista o tempo de preparação do pão e a sua cozedura deve ser o maior possível - aconselho cerca de 12 horas. Pelo que pode amassar o pão ao jantar e pôr o pão a cozer ao pequeno almoço. Haverá maior luxo do que comer pão quente com manteiga pela manhã??Relativamente a custos... Se fizer preparação na Bimby, a relação de custos está nas tabelas abaixo (sublinhado a verde dependendo se têm tarifa bi-horária ou não). Se fizer por preparação alternativa (manual) deve deduzir os custos de utilização da Bimby, isto é, no horário vazio teremos um custo de 0,33+0,15+0,0666=0,547 €. No horário fora de vazio teremos um custo de 0,…

O irresistível cheiro a pão quente

Cá por casa a cozinha é dividida a meias com o marido que gosta quase tanto de cozinhar como de petiscar. Partilhamos o gosto por receber. Partilhamos o prazer de fazer tudo ou quase tudo com as nossas 'mãos'. Desde que temos bimby não voltamos a comprar iogurtes, gelados, sumos, queijo fresco e pão... Tentámos, desde sempre, rentabilizá-la ao máximo, tirar o maior proveito e hoje, dois anos depois, está de tal forma paga que ponderamos a hipotese de adquirir a segunda. Queijo fresco e Pão são sempre da responsabilidade do meu marido. Pode-se dizer que após tantas experiências se especializou neste dois itens e conhece todos (ou quase todos) os truques para o sucesso... Pelo caminho houve alguns insucessos, mas hoje é indescritível o sabor e textura fantásticas do pão que cá por casa se faz, o cheiro do pão quente acabado de fazer, ou o prazer de comer a melhor dupla de sempre - pão quente com manteiga!Porque o fim-de-semana chuvoso propícia a lanche em casa, deixo-vos os segr…

Compras Hipermercado vs Praça

Um outro local onde deixamos grande parte do nosso orçamento familiar é nas grandes superfícies... A facilidade de comprarmos quase tudo num só espaço é tentadora nos dias de correria. Mas nem sempre é a opção mais barata.Depois de folhear uma edição do ano de 2011 da revista Time Out, cujo tema eram as praças lisboetas, não resisti a visitar todas elas... Encontrei algumas verdadeiramente caras, daquelas cujos preços são superiores ou idênticos aos dos hipermercados. Mas a última que visitei foi uma enorme surpresa: a Praça de Benfica! Nunca na minha vida comprei maçãs a 0,50 € num hipermercado! E por ali os legumes não nascem em sacos já pré-lavados e pronto a usar. Pode ser uma desvantagem, mas são significativamente em maior quantidade e qualidade, a um preço 3 vezes mais barato.Claro que vou ao hipermercado... comprar detergentes, produtos de higiene, leite e outro géneros alimentícios. Mas frutas e legumes só em último caso.A sugestão que deixo é que pesquisem nas vossas áreas d…

Marmita e Planeamento

Se tiver, no seu local de trabalho, um espaço onde possa conservar e aquecer comida, este é dos maiores factores de poupança que conheço... Por mais barato que se possa comer em snack bares e afins, nunca se gasta menos de 100 € por mês... Com um pouco de organização, fazendo comida a mais no jantar do dia anterior, por exemplo, garantidamente poderá almoçar de forma mais saudável a um menor custo.Nestas coisas é tudo uma questão de rotina... Até ao início deste ano sempre tomei o pequeno almoço e o almoço fora de casa... Reclamava diariamente pela falta de qualidade da comida do refeitório e pelo preço exorbitante, sempre em escalada nesta época de crise... Mas pela falta de alternativa, continuei a reclamar, mas a comer fora...
No início do ano foi adquirido um micro-ondas na área de trabalho do meu marido e sem dúvida não voltei a reclamar. Consigo poupar dinheiro e consigo garantir uma alimentação mais saudável, porque sou eu que controlo o que como, na quantidade que quero. Os meu…

Arroz com aroma a São Tomé

Desde sempre o meu chá predilecto é o chá princípe... Um dia, em visita a São Tomé e Princípe descobri que o chá princípe é oriundo deste país quente! Foi uma surpresa! Nunca imaginaria que uma erva tão aromática e ao mesmo tempo delicada, fosse proveniente de um país que associo a sabores doces, fortes e quentes...Hoje, um dia quase de Verão, fez-me sentir saudosa de São Tomé. E a olhar para a minha varanda em arrumações, com canteiros por todo o lado, não pude deixar de olhar para o arbusto que tenho de Erva Princípe e que tanto chá bom me deu este Inverno. E assim nasceu este arroz...E não é que ligou na perfeição com o Caril de Tamboril que servi ao jantar?__________________________________________
Arroz aromatizado com erva príncipe[serve 3 pessoas]
Ingredientes:- Água qb- 6 folhas de erva princípe- Sal q.b.- 200 gr de arroz basmati
Preparação:Coloque água abundante com sal num tacho e deixe levantar fervura. Junte ao folhas de erva princípe e deixe a infusão libertar aroma e cor. R…

Peixe, caril e coentros... Uma agradável supresa

No plano de refeições semanal programei fazer uma caril de lulas como o meu amigo Zé Rodrigues me ensinou a fazer e que eu adaptei à Bimby, com direito a sair nas edições da Revista Pública e tudo (http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/4094/caril-de-lulas-moda-do-ze.html).No entanto, no fim-de-semana não consegui encontrar umas lulas decentes, à altura deste prato... E acabei por morrer de amores por um tamboril fresco...E então pensei: nunca experimentei fazer caril de peixe... Porque não aproveitar a oportunidade? E assim foi... Juntei uns camarões ao tamboril, fiz uma base de caril e voilá: uma delícia...Garanto que qualquer comentário ou foto não descrevem o cheiro que ainda se sente aqui por casa...___________________________________________________

Caril de Tamboril e Camarão[Serve 3 pessoas]
Ingredientes:- 1 cebola- 2 dentes de alho- 1 colher de sopa de óleo de amendoim- 2 colheres de sopa de azeite- louro- 9 camarões- 500 gr de tamboril fresco- 1 colher de chá de garam…

Com o início da Primavera... O início de uma aventura...

Esta é a primeira receita que carrego no meu blog... Uma receita que fiz em jeito de despedida do Inverno, com as batatas doces que ainda por aqui andavam na fruteira. Inicialmente o destino eram umas bolachas fantásticas de batata doce que vi no site flagrantedelicia.com. Mas rapidamente desisti... A um domingo à noite, véspera de dia de trabalho, a última coisa que me apetecia era estar ao lume á espera do ponto de açúcar...E foi assim que nasceu esta receita... De uma vontade alucinante de comer doces, da necessidade de gastar batatas doces que tinha já cozido para as ditas bolachas e da preguiça de domingo à noite... E muitas vezes é quanto basta para sermos criativos e utilizarmos as ferramentas que temos à mão - no meu caso a minha Bimby!__________________________________________


Toucinho do Céu de Batata Doce

Ingredientes:

- 500 gr de batata doce
- 150 gr de amêndoa sem pele
- 2 ovos
- 60 gr de azeite
- 1 colher de sopa de água
- 100 gr de açúcar refinado
- 100 gr de açúcar amarelo
- 30 …